Red Velvet Cake

Nyt onkin ollut vähän taukoa tänne blogiin kirjoittamisesta, olen tässä kyllä leiponut mm. macaronsseja(jotka eivät onnistuneet ihan kun elokuvissa, mutta hyviä olivat) ja kääretorttuja jne.
Mutta nyt kuitenkin muistin kerrankin kuvata tuotokseni ja nytpä kirjoitan tänne redvelvet kakun ohjeen, jota käytin tänään:) Täytteenä on aivan oma seokseni, jossa hyödynsin jääkaapin jämä aineita.. :D

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

150 g voita

3 dl ruokosokeria

3 munaa

 200g ranskankermaa

1 rkl väkiviinaetikkaa

punaista elintarvikeväriä

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi. Voitele ja korppujauhota 23-24cm vuoka

- Yhdistä keskenään kuivat aineet (vehnäjauho, perunajauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniliasokeri)

- Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää munat voivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten

- Lisää jauhoseosta ja ranskankermaa vuorotellen voiseokseen

- Lisää etikka ja väriaine ja sekoita tasaiseksi

- Kaada taikina vuokaan ja paista 200asteisen uunin alatasolla noin 50-60min, kokeile kypsyyttä tikulla

-Anna jäähtyä hetki ennen kumoamista, leikkaa kahteen osaan pohjan jäähdyttyä

Täyte:

2dl vispikermaa

100g huoneenlämpöistä voita

3dl tomusokeria

100g maustamatonta tuorejuustoa

1rkl turkkulaista jogurttia

1rkl vaniliakreemijauhetta

- Vatkaa kerma vaahdoksi

- Pehmennä voi sähkövatkaimella ja vatkaa joukkoon tomusokeri pienissä erissä, kunnes vaahto on miltei valkoista

- Yhdistä kermavaahto ja voikreemi ja vatkaa joukkoon pehmeä tuorejuusto ja jogurtti

- Lisää lopuksi joukkoon vaniliakreemijauhe ja sekoita tasaiseksi

-Levitä täyte kahtia leikatun redvelvet pohjan väliin