Joulun leipomisia

En ole tässä joulun aikana kerennyt tänne blogiin juuri kirjoittamaan, joten päivitän tänne kaiken kerralla :D

Tein kavereille joululahjaksi koristeltuja pipareita, joista minulla ei ole kuvaa kun en tajunnut ottaa.. sekä suklaalusikoita, jotka upotetaan kuumaan maitoon ja tuloksena on herkullinen suklaakakaojuoma!

Jouluaatoksi tein perheelleni jälkkäriski piparisia suklaapusuja, ohjeen löysin Kakkumonsterin blogista.

Ohje:

15kpl pipareita

Italialainen marenki

4 valkuaista

2,5dl sokeria

½dl vettä

+1tl piparkakkumaustetta

+1pss wiener nougat crushia

Kuorrutus

200g tummaa suklaata

1tl öljyä

-Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi

-Kuumenna sokeri ja vesi kattilassa 121 asteiseksi

-Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon ja vaahdota suurella teholla, kunnes marenki on jäähtynyt(metallikulhosta on helppo seurata, koska marenki on jäähtynyt, sillä kulhokin muuttuu kylmäksi, aikaa siihen menee noin 10min)

-Mausta marenki piparkakkumausteella ja sekoita hyvin varovasti sekaisin jottei marenki lässähdä

- Lisää joukkoon wiener nougat crush.

- Pursota marenki pipareiden päälle (pursotin pussiin ei tarvitse välttämättä laittaa tyllaa)

- Marenkeja EI tarvitse laittaa uuniin, sillä kuuma sokeri on ikäänkuin kypsentänyt marengin jo.

- Laita kylmään jähmettymään vähintään 2tunniksi

- Sulata suklaa ja sekoita siihen öljy

- Kuorruta pusut suklaalla ja laita vielä jääkaappiin kovettumaan noin tunniksi

- Nauti ! :)

Joulupäiväksi leivoin jouluhalon, sillä menimme käymään vaarillani ja sinne tuli sukulaisiakin kahvittelemaan.

Laitan ohjeen hieman myöhemmin, tähän laitan vain pari kuvaa :)

Piparikinuski-juustokakku

Tällaisen juustokakun tein äitilleni töihin vietäväksi joulun alla :)

Ohje on Kinuskikissan kinuskipipari, vähän erilaisella koristelulla vain.

Taatelisaksanpähkinäkakku

Söin joskus kuukausia sitten saksanpähkiöillä täytettyjä taateleita ja makuyhdistelmä oli aivan ihana! Joten siitä inspiroituneena tänään leivoin taatelisaksanpähkinäkakun, nam ! Ohje kakkuun on muuten sama, kuin edellisessä postauksessa ( http://makeavallankumous.blogspot.fi/2013/12/hyvaa-itsenaisyyspaivaa.html ), mutta pilkoin joukkoon noin 100g saksanpähkinöitä, jotka lisäsin jauhoseoksen kanssa samaan aikaan taikinaan. (Koristelin kakun noin 50g:lla maraboun tummaasuklaata sulatettuna, sekä saksanpähkinöillä:)

Ihanaa joulunodotusta ! 

Hyvää itsenäisyyspäivää !

Tänään en ehtinyt leipoa itsenäisyyspäivän kunniaksi mitään :( sillä leivoin huomiseksi mummulle torille myyntiin vietäväksi kuusi pientä taatelikakkua.

Taatelikakku:

3dl vettä

1ptk kuivattuja taateleita (se sellainen prässätty paketti)

2dl sokeria

1tl vaniliasokeria

200g voita/margariinia

2 munaa

3½dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

- Laita kattilaan vesi, pilko veteen esim. saksilla taatelit (itse tykkään leikata aika pieniksi paloiksi) ja lisää sokerit.

- Keitä taateliseosta noin 15-20min pienellä lämmöllä, kunnes siitä tulee sosetta

- Ota kattila pois liedeltä ja pilko seokseen voi/margariini ja sekoita kunnes voi on sulanut joukkoon.

- Jäähdytä.

- Kun taatelisose on jäähtynyt, vatkaa joukkoon sähkövatkaimella munat yksitellen.

- Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sooda.

-Lisää jauhoseos taatelisoseen joukkoon siivilän läpi ja sekoita varovasti taikinaksi.

- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kuivakkuvuokaan(tai kahteen pieneen) ja paista 180asteessa noin 1h (pieniä n.30min)

- Anna jäähtyä hetki ja kumoa.

- Ps. Taatelikakku on parhaimmillaan hieman levänneenä, eli nauti kakku mielellään vasta vaikka seuraavana päivänä, jos se säästyy sinne asti ;)

Piparitalo ja -karuselli

Tänä vuonna tein pipareita ensin omasta taikinasta, sitten päätin kokeilla tehdä piparista karusellin kun näin kivoja kuvia muiden tekemistä sellaisista. Kun leikkasin osat ja taikinaa jäi hirveästi yli, improvisoin osat myös piparitaloon ja kokosin myös sellaisen.
Piparikarusellin kokoaminen oli yllättävän vaikeaa ja samaan aikaan helppoa.. en oikein tiedä kumpaa se sitten loppujen lopuksi oli :D Koristeluihin ainakin meni aikaa, ja hevosten tekoon sillä piirsin itse hevosen kaavan paperille ja leikkelin 12kpl niitä veitsellä piparitaikinasta, sillä yhtä hevosta kohden tarvittiin kaksi ohutta hevosta, vai miten sen sanoisi :D niiden kahden ohuen taikinahevosen väliin laitettiin siis uuniin grillitikku, jotta ne saatiin pysymään tikuissa tukevasti =)

piparikaruselli