Kuvia !

Laitan tähän vain kuvia viimeaikaisista leipomuksistani, hieman laiskasti kun olen tänne kirjoitellut...melkein vuosi sitten viimeksi ! :D On ollut muka niin paljon kiireitä, etten ole ehtinyt/viitsinyt/jaksanut blogia kirjoitella.

Mummun 75v. juhliin kakkua, sisällä suklaakakkupohja, sitruunakiisseliä sekä vaniliakermaa

Kaverin ylppärijuhliin kakkua, sisällä shamppanjakakkupohja, sekä vadelma-mansikkamousse

Sitruunaleivoksia

Sitruuna-appelsiinijuustokakkuleivokset

Kakku muistotilaisuuteen

Rex- kakku

Koulussa tehty moccakreemikakku

Koulussa tehty heppakakku

Kalavoileipäkakku

Lihavoileipäkakku

Gluteeniton, Maidoton täytekakku

Vadelma-kirsikka kakku

Hedelmäkakku

Suklaa-appelsiini juustokakku

Koulussa tehty Minecraft kakku

Toinen hedelmäkakku

Isoveljelle ja hänen kavereilleen tehty Jaloviina-suklaakakku, vähän erilaista kokeilua !

Muutenvaan illanratoksi tehty muutaman hengen kakku, sisällä muistaakseni erilaisia hedelmiä ja rahkaa

Yhden hengen Jussipaitakakku kera puukon

Oma ylppärikakku, sisällä sitruuna-valkosuklaa täyte

Pari voileipäkakkua, sekä kotitekoiset karjalanpiirakat

Isänpäivänä iskälle ahvenkakku

Sähkömiehelle sähköinen kakku

Tutun isän 50v.juhliin moottoripyöräaiheinen kakku

Päivitystä piitkästä aikaa !

Heipsan !

En olekaan vähään aikaan jaksanut/muistanut/ehtinyt/mitä näitä selityksiä nyt onkaan, kirjoittamaan tänne blogiin. Olen sen verran laiska bloginkirjoittaja, että postauksia tulee suht pitkällä aikavälillä :D Mutta eikö pääasia ole, että niitä kuitenkin tulee silloin tällöin? ;)

Laitan tähän postaukseen nyt kuvia ja pientä kerrontaa kakuista yms mitä olen viime aikoina leiponut, ohjeita en nyt jaksa tähän kaikista laittaa :)

Monster High School kakku, päällä käsin maalattu hahmo

Taikakakku ! Uuniin laitettiin vain yksi taikina ja uunista otettaessa oli kakkuun muodostunut neljä erilaista kerrosta ! 

Kinkkuvoileipäkakku tuttavan pojan rippijuhliin

Mansikkakakku tuttavan pojan rippijuhliin

Kevyempi "juustokakku", johon ei siis tule tuorejuustoa ollenkaan, vaan jogurttia ja rahkaa

Oma ylppärikakkuni 

Lähikuva hatusta ja lyyrasta, hattu on riisimuromassaa, lyyran pursotin pikeeristä ja maalasin kultaiseksi

Vaniliainen hedelmäkermakakku

Olipas siinä kakkuja kerrakseen ! :D Jospa nyt taas ottaisin itseäni niskasta kiinni, enkä antaisi näiden kakkusten kerääntyä..

Pullapäivää!

Tänään oli pullapäivä ! Leivoin puolesta taikinasta normaaleja pullia laskiaista varten pakkaseen, saa sitten laskiaisena täyttää hillolla ja kermavaahdolla NAM ! ;) ja puolesta taikinasta tein korvapuusteja :)
Vinkki: Korvapuusteista saa tosi näyttäviä, kun jaksaa kaulita taikinalevyn mahdollisimman ohueksi.

Pullataikina:

5dl kevyt- tai täysmaitoa

1pkt tuorehiivaa (tai 2pss kuivahiivaa)

2dl sokeria

1½ rkl kaardemummaa

2 tl suolaa

1 muna

15 dl vehnäjauhoja

200g voita sulatettuna

+

korvapuusteihin: n.100g voita, kanelia, sokeria

- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen

- Lisää hiivamaitoon sokeri, kaardemumma, suola ja muna ja sekoita tasaiseksi

- Lisää taikinaan jauhot ja alusta tasaiseksi

- Lisää voi ja vaivaa kevyesti tasaiseksi, älä vaivaa kuitenkaan liikaa !

- Anna kohota lämpimässä, peiteltynä noin 45-60min, kunnes on kohonnut noin kaksinkertaiseksi

- Kumoa jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat varovasti pois

- Jaa taikina kahteen osaan, laita toinen puoli sivuun

- Jaa puolikas taikina 12-18 osaan riippuen minkäkokoisia pullia haluat

- Pyöritä palat palloiksi ja kohota pullia pellillä peiteltynä vielä noin 20-30min

- Kaulitse toinen puoli taikinasta mahdollisimman ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi

- Pehmennä voi mikrossa - älä kuitekaan liikaa! vain niin, että se on helppo levittää levylle. Levitä voi levylle ja ripottele voin päälle reilusti kanelia ja sokeria

- Rullaa tiukaksi rullaksi ja leikkaa vinoittain kolmioita taikinasta

- Nosta jokainen kolmio vuorolaan pystyyn, kapea kohta ylöspäin ja paina kahdella sormella kolo puustin keskelle

- Kohota pellillä oin 20-30min

- Voitele kaikki pullat kananmunalla ennen uuniin laittoa ja paista 225 asteessa 10-15 min

Crinkles

Tällaisia helppoja herkkukeksejä loihdin tänään makean nälkään. Lisää taikinaan mansikkatomusokeria ja kieritä taikinapallot mansikkatomusokerissa, mikäli haluat makean masikkaisen twistin kekseihin.

Crinkles (n.20kpl)

2dl vehnäjauhoja

1,2dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

½ dl ruskeaa sokeria

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1½ valkuaista

1tl  vaniljasokeria tai vaniliauutetta

50g  voita/margariinia

(1rkl mansikkatomusokeria)

+(mansikka)tomusokeria päällystykseen

1.Lämmitä uuni 175 asteeseen, ota esille pelti ja leivinpaperi

2.Sekoita kuivat aineet keskenään (jauho+leivinjauhe+kaakaojauhe+sokerit+suola)

3.Lisää kuiviin aineisiin voi ja nypi se joukkoon

4.Lisää taikinan joukkoon valkuaiset ja sekoita tasaiseksi

5.Pyöritä haluamasi kokoisiksi palloiksi (huomaa, että leviävät uunissa jonkin verran) ja pyörittele ne tomusokerissa ennen pellille asettamistä, paina niitä myös lusikalla hieman littanammiksi

6.Paista uunissa 10 minuuttia. Keksin kuuluu olla sisältä hieman ”tahmea”. Siirrä ne paiston jälkeen heti ritilälle jäähtymään, jotta mehukkuus säilyy.

Moottoripyöräaiheinen 50v-kakku

Tilauksesta tein tällaisen kakun moottoripyörästä haaveilevalle 50-vuotta täyttävälle. Sisällä kakussa on tumma sokerikakkupohja, tummasuklaa- sekä mansikkamousset. Päällä on suklaavoikreemiä, sekä sokerimassaa. Koristeet on sokerimassaa ja ruusut marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

50v on maalattu kultaisella elintarvikemaalilla

Herkkuhovin arvonta

Kaikki osallistumaan Herkkuhovi-blogin arvontaan ! :)

Jääkiekko-golf-kakku

Tilauksesta tein tällaisen kakun koulukaverille. Täytteenä oli ihan perus mansikka- ja banaanimousset ja pohjana suklaakakkupohja. Koristeet on tehty riisimurovaahtokarkkimassasta ja päällystetty sokerimassalla.
Koristeluksi toivottiin jotain jääkiekkoon/HPK:hon, sekä golfiin liittyvää. Lisäksi kakusta piti löytyä kiekossa lukeva teksti ja sydän. Tällainen lopputulos noilla aineilla syntyi:

Mansikkamousse:   (yhteen noin 24cm kokoisen kakun väliin)
2,5dl mansikkakermaa
250g mansikoita
100g maustamatonta tuorejuustoa
½dl vaniliakreemijauhetta

• Vatkaa mansikkakerma kovaksi vaahdoksi ja lisää siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto
• Soseuta mansikat ja lisää mansikkasose kermavaahtoon
• Lisää myös vaniliakreemijauhe ja vatkaa tasaiseksi

Banaanimousse:  (yhteen noin 24cm kokoisen kakun väliin)

2,5dl vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

3 kypsää banaania

n.1rkl sitruunamehua

(+keltaista elintarvikeväriä)

1tl vaniliasokeria

½dl vaniliakreemijauhetta

• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto
• Muussa banaanit mössöksi ja lisää muussiin sitruunamehu, jotteivan banaanit tummu
• Lisää banaanien joukkoon halutessasi hieman keltaista elintarvikeväriä saadaksesi mousseen vahvemman keltaisen värin
• Lisää vaniliasokeri ja vaniliakreemijauhe täytteeseen ja vatkaa tasaiseksi