Pullapäivää!

Tänään oli pullapäivä ! Leivoin puolesta taikinasta normaaleja pullia laskiaista varten pakkaseen, saa sitten laskiaisena täyttää hillolla ja kermavaahdolla NAM ! ;) ja puolesta taikinasta tein korvapuusteja :)
Vinkki: Korvapuusteista saa tosi näyttäviä, kun jaksaa kaulita taikinalevyn mahdollisimman ohueksi.

Pullataikina:

5dl kevyt- tai täysmaitoa

1pkt tuorehiivaa (tai 2pss kuivahiivaa)

2dl sokeria

1½ rkl kaardemummaa

2 tl suolaa

1 muna

15 dl vehnäjauhoja

200g voita sulatettuna

+

korvapuusteihin: n.100g voita, kanelia, sokeria

- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen

- Lisää hiivamaitoon sokeri, kaardemumma, suola ja muna ja sekoita tasaiseksi

- Lisää taikinaan jauhot ja alusta tasaiseksi

- Lisää voi ja vaivaa kevyesti tasaiseksi, älä vaivaa kuitenkaan liikaa !

- Anna kohota lämpimässä, peiteltynä noin 45-60min, kunnes on kohonnut noin kaksinkertaiseksi

- Kumoa jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat varovasti pois

- Jaa taikina kahteen osaan, laita toinen puoli sivuun

- Jaa puolikas taikina 12-18 osaan riippuen minkäkokoisia pullia haluat

- Pyöritä palat palloiksi ja kohota pullia pellillä peiteltynä vielä noin 20-30min

- Kaulitse toinen puoli taikinasta mahdollisimman ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi

- Pehmennä voi mikrossa - älä kuitekaan liikaa! vain niin, että se on helppo levittää levylle. Levitä voi levylle ja ripottele voin päälle reilusti kanelia ja sokeria

- Rullaa tiukaksi rullaksi ja leikkaa vinoittain kolmioita taikinasta

- Nosta jokainen kolmio vuorolaan pystyyn, kapea kohta ylöspäin ja paina kahdella sormella kolo puustin keskelle

- Kohota pellillä oin 20-30min

- Voitele kaikki pullat kananmunalla ennen uuniin laittoa ja paista 225 asteessa 10-15 min

Crinkles

Tällaisia helppoja herkkukeksejä loihdin tänään makean nälkään. Lisää taikinaan mansikkatomusokeria ja kieritä taikinapallot mansikkatomusokerissa, mikäli haluat makean masikkaisen twistin kekseihin.

Crinkles (n.20kpl)

2dl vehnäjauhoja

1,2dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

½ dl ruskeaa sokeria

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1½ valkuaista

1tl  vaniljasokeria tai vaniliauutetta

50g  voita/margariinia

(1rkl mansikkatomusokeria)

+(mansikka)tomusokeria päällystykseen

1.Lämmitä uuni 175 asteeseen, ota esille pelti ja leivinpaperi

2.Sekoita kuivat aineet keskenään (jauho+leivinjauhe+kaakaojauhe+sokerit+suola)

3.Lisää kuiviin aineisiin voi ja nypi se joukkoon

4.Lisää taikinan joukkoon valkuaiset ja sekoita tasaiseksi

5.Pyöritä haluamasi kokoisiksi palloiksi (huomaa, että leviävät uunissa jonkin verran) ja pyörittele ne tomusokerissa ennen pellille asettamistä, paina niitä myös lusikalla hieman littanammiksi

6.Paista uunissa 10 minuuttia. Keksin kuuluu olla sisältä hieman ”tahmea”. Siirrä ne paiston jälkeen heti ritilälle jäähtymään, jotta mehukkuus säilyy.

Moottoripyöräaiheinen 50v-kakku

Tilauksesta tein tällaisen kakun moottoripyörästä haaveilevalle 50-vuotta täyttävälle. Sisällä kakussa on tumma sokerikakkupohja, tummasuklaa- sekä mansikkamousset. Päällä on suklaavoikreemiä, sekä sokerimassaa. Koristeet on sokerimassaa ja ruusut marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

50v on maalattu kultaisella elintarvikemaalilla